地平线系列：肉食者的困境

Dr Michael Mosley seeks to establish the truth about meat. Are those barbecue favourites like burgers and sausages really that bad? Should we all go vegetarian instead?


　　Michael uncovers the latest science and puts it to the test on a high-meat diet. Will eating beef and bacon every day be bad for him? What meat should a healthy carnivore be buying?

对这个大叔主持的系列貌似有点儿审美疲劳了，主题选择、调研方法、试验方案和得出结论后的失落+立志，套路都太一致了。2020了，内容不新奇，拍摄手法又不新颖，很难抓住观众惹

抛开杀生的道德感不提，单单畜牧业对全球环境造成的碳排放就值得有良知的肉食者思考自己的饮食选择。做不到素食，那也尽量少吃吧，现代化的农产业确实对肉的消耗过多过量了，对地球环境是灾难，对个人的健康也是负担。

再次觉得我对这种小样本短时间实验的so-called科学纪录片的沉迷其实和家庭群长辈转发健康推文没啥本质差别。看完比较感兴趣的点在于：1.出生在一个vegetarian家庭的小孩儿会成长到某个阶段拥有我选择吃什么的决定权么？2.vegetarian和阶层的关系？3.vegan和性格的关系？4.vegan会不会是对于食物/吃什么本来就没有那么高的热情？（以上都来自一个肉食者非常刻板印象式困惑

看糖的时候，“哇！糖危害这么大！我要戒糖！” 看肉的时候，“管他呢，我要吃肉！反正要死！” 回归纪录片本身，这个给我的感觉很不严谨…以及他吃的那些肉可能不是我所理解的肉…

以素食为基础 合理肉类摄入 每周100g肉类 未加工的红肉和白肉 注意摄入足够的蛋白质 锌铁B族维生素 B12 养生??

我一度以为这个纪录片不会得出一个确切结论… 我个人是不喜欢这种把整个研究过程都拿出来的纪录片的 因为这样会混淆你的注意力… 还有主持人老哥拿自己做小白鼠这件事也太不可取了…

减少红肉和加工肉类，但是不要用碳水化合物代替。但是还得注意蛋白质摄入，铁、锌、B12等元素的摄入6904看来还是蒸煮蔬菜和鸡肉、鱼肉加豆制品、鱼类最健康。

「可以确定的一点是，平衡健康的饮食，应该是以素食为基础，适当摄入肉类作为补充」。东北有一句老话，叫「多吃猪肉、防止挨揍」，如今挨不了谁的揍之后，还是多吃吃白肉（不是东北那个）和蔬菜水果吧

我跟主持人一样，希望看完可以得到安慰，但好像适得其反更焦虑了? 不管怎样还是要保持适合自己的饮食结构的，健康吃肉很重要。

正常吃白肉 很少吃红肉(当做生活的特殊事件，并一次吃很少） 不吃加工肉（培根，熏肉，香肠，腊肠，腊肉腌肉） &大量吃纤维

结论：①每日食量不超过半块牛排/汉堡包100g②最好每周两次食肉③拒绝加工肉④饮食结构改为以蔬菜和水果为主⑤不要用高糖、碳水化合物代替肉类⑥肉类提供蛋白质、铁、锌、维生素B、维生素A⑦五十岁做肠镜。感谢这部纪录片。我会努力做到以上建议，过更健康的生活。

具体也没说清楚吃肉对健康的危害，是不是怕得罪农户不敢直言？不过结论就是想要健康应以蔬菜为主肉食为辅，也是我一直以来执行的。