探寻完美的人类饮食

　　"The Perfect Human Diet" is an unprecedented global exploration to find a solution to our epidemic of overweight obesity and diet-related disease - the #1 killer in America. The film bypasses current dietary group-think by exploring modern dietary science, previous historical findings, ancestral native diets and the emerging field of human dietary evolution; revealing for the first time, the authentic human diet. Film audiences finally have the opportunity to see what our species really needs for optimal health and are introduced to a practical template based on these breakthrough scientific facts.

从进化学来探寻最适合人类的食物其实是有道理的，毕竟上百万年来的习惯影响不可忽视。片中关于食物的推广的政治经济理由有一定的启发。

好于我看过的其他饮食纪录片，从人类学的角度去探寻适合人类饮食结构，也够严谨，为什么评分低？因为冲击了大部分人的传统饮食观念？

WTF电影，简直就是一坨屎！它愚蠢的试图通过追溯石器时代的远古人类是肉食为主，就证明人类的完美饮食是肉食，强调蛋白质的重要性，眼里看到的却只有肉，无视植物蛋白就像鄙视素食主义者一样，敢情在编导眼里所谓的完美饮食就是旧石器时代饮食法，相比那些灵性科学纪录片，这才是真正的伪科学。零分

总结就是，肉类、叶片植物和果实是完美饮食，吃他们你不用运动不用控制就可以有好的身材并保持健康。油脂、谷物、“人类发明的零食”都是垃圾食品，尽量少吃。#困扰我多年为什么吃不胖的原因终于解决了，因为爱吃肉胜过吃米饭

#什么完美饮食，不就是肉嘛～～这题目取得实在太大了，而且要介绍饮食本身并没有问题，但一定要从进化论的角度来谈，这就有些过分了。我同意要从植物中吸收营养更难，但一方面不好并不等于另一方面就好，肉类造成的肥胖问题和酸碱失调问题根本没提，未免有失偏颇。

原始人饮食蛋白质54-80%碳水5-33%脂肪13-14%；过度证明素食健康也是种病；人类大脑进化是因为动物蛋白；现代人饮食比人类祖先吃的单一；两岁后就不需要吃乳制品；全谷物食品阻碍身体吸收所需的营养；面包是非人类食物；想健康很麻烦但比生病之后方便多了

你要知道食物也有政治经济学就知道这片子是没有考虑全球变暖的，畜牧业不关注这个，即使人类有几万年的肉食历史，那也不能否定素食存在的意义。

主要讲了人类祖先200万年的饮食结构，狩猎+肉食为主，结论是“人类是肉食动物”，“2 million year-fad”，好像可以参考一下。之前看过高GI食物饮食的弊端，有意识地减少摄入精制谷物和糖类。NEJM也有文章谈到碳水化合物供能占比太高的坏处，和片中观点也一致。一些颠覆的观点例如“全麦谷物阻止矿物质吸收”，真想要找paper确认一下。

关于什么样的饮食结构才是合理的，在素食派和食肉派之间争论不休。但是过量的高糖饮食习惯的确破坏了现代人类的健康。而豆瓣和知乎大量的素质主义者和佛教徒如同传教搬的诋毁动物性蛋白质的摄入，同样很招人反感。无论如何从健身营养学的角度，动物性蛋白质比植物性容易吸收的多，那才是保命的根本。

是一部论据真实，却通过预设错误前提和歪曲逻辑方式宣传高动物蛋白、低糖低碳水化合物的饮食习惯。证据都还没什么原则性错误，只是避而不谈人类生存年龄增长等事实，没有生物学理论支持。不过还是可以作为逻辑训练的教材，并给国内某些自掏腰包去美国拍纪录片的学下， 别总拍些谣言满天飞的东西来。

对一路科学家的采访得出的结论是Paleo Diet，也就是原始人饮食，提倡多吃肉不吃谷物、不吃加工食品。顺便看了一些资料，感觉这些饮食方法背后都有利益驱使，而现有的研究也无法认定原始人的食物比例、肉类谷物对相关疾病的确定影响。目前看普通人按照膳食指南还是足够的。

科普性纪录片：大部分超市的东西都是有害健康的。蛋白质是必须的，vegetarian并不被提倡。传统饮食是非常适合的（参考长寿之乡巴马）。