微妙的平衡：真相

A Delicate Balance: The Truth是2008年发行的记录片，主要描述人类饮食对健康与环境所造成的灾难性影响，并揭示了全球几位最著名的营养专家所提出的最新发现。从中我们了解到，为何随着医药科技的进步，人类罹患文明病的机率却有增无减，目前有些国家甚至每两个男性就有一人罹患癌症，每三个女性就有一人罹癌。亚伦‧薛 本纳花了三年的时间制作这部纪录片，片中采访了几位顶尖的专家，探讨一些我们从未思考过的问题，而这些问题正是许多肉品业者最不希望民众提出来的。最重要的是，这些论据证明了生命必须保持微妙的平衡，而我们大家都可以扭转形势。观看这部影片，可以帮助我们作出明智的选择，让自己与环境更健康，并减少个人带给环境的冲击。《微妙的平衡》揭开了肉品制造与消费的迷思，将这些忠言逆耳的真相呈现出来… 获奖：2009入围泰国国际电影节

和《肉类的真相》一样极力推崇素食，丑化肉类和奶制品。但对于“我们目前的医学发展实际上是在向大众销售疾病”这个观点，我举双手赞成！

全片以T. Colin Campbell T•柯林•坎贝尔博士的《中国健康饮食报告》（豆瓣有此书）为主线推崇素食，中间穿插其他3、4位博士的研究和表白，震撼性不是最强，因为之前读过他的书了，感觉影片和书里的观点如出一辙，还是书中的案例更详实些。

食肉对疾病的影响有待考量，但食肉动物确实比食草动物食道更短、牙齿爪喙更尖利，肉类在人体过长的消化系统中腐烂后的毒素确实是有害的。

拍摄前就带有强烈预设立场的宣传纪录片。我以前总感觉提倡素食主义者的宣传好像邪教宣传，但是这个片子倒是从对人体本身的伤害和养殖畜牧业对环境的伤害和消耗两方面详述了“吃素”才是人类的根本出路。我动心了，要好好考量，但是实际上纪录片拍摄手法一般，说到什么，就赶紧出现一个什么的画面~~

字幕精确，是纪录片的一大亮点。但不吃肉，甚至豆制品，会不会有些激烈，否则会导致癌症及糖尿病等？！后期的温室效应的呼唤，以及捕鱼产生的丢弃无食用价值的鱼造成的二次污染和毁坏是值得深思的。

妈的，我被说动了，我决定向纯素食者靠拢，大家有机会的话也来看看这部纪录片，为了你的健康，也为了我们的地球，明天开始，就要跟我最爱的牛奶say goodbye了~

难以想象食品企业的势力能够多大程度影响我们的生活。比如对于营养健康的知识普及，向执政者施压制定相关的保护法律...作为一个小人物，有时候感觉自己身处的环境是被精心构建出来，很多情况由不得我们选择，这个世界是早已被安排好似的。

为了环保和健康是不是该考虑食素呢？虽然前面尝试了几次都失败告终，但面对越来越多的食品安全问题我们确实该思考和作出选择了。植物里也有蛋白质，拒绝肉、蛋、乳制品。

就当练听力了。一边看一边在想，这些食物好美味啊~这个不能吃，那个不能吃，人生一大乐趣没有了，就算能活两百岁又有什么意思？虽然我也崇尚理性，但仅以医学角度看问题并不那么有感染力，反倒是后小半段关于动物生命和环境污染的思考更具说服力

倡导素食的片子，但是这类预设立场的片子都有些难以避免的问题，比如回避了一些数据和硬币的另一面，导致说服力不强。但是控制摄入，尤其红肉摄入确实有益健康。

1.动物蛋白质直接或间接地增加许多疾病的患病风险。最显著的有心脏病、癌症、糖尿病、老年痴呆症以及自身免疫疾病。烹饪肉类时表面产生致癌物质HCA。2.奶制品经加工后中含有鎘蛋白，致前列腺癌。3.动物蛋白为酸性，影响体内环境，导致骨质疏松。4.为了喂养人工饲养的鱼，捉鱼做饲料是正常捕鱼的3-4倍。

carnivore culture的确是波及个人和整个世界的问题，和政治经济也脱不了干系。但前半部分有点危言耸听，营养学的教科书都不敢拍着胸脯说找到了慢性病和肉食的直接关联，如果学界有那么多确凿的证据为什么医疗和教育系统没有这些信息？