主厨的餐桌 第一季

Netflix美食纪录片.影片分别记录了来自意大利,美国,阿根廷,澳大利亚,瑞典的六大名厨的厨房生活.本片恢宏大气.是关于食物,信念,坚持与创造的故事,动人心魄

说是主厨的餐桌，其实讲了主厨们的美食理念、经历、家庭、哲学与后厨管理。片子拍得很引人入胜，毕竟是一位位成功人士，总能讲出好听又带点独特的励志故事出来。我对“古法”的威力有所怀疑，但没有不远万里去一家家吃过，还没有最终的发言权呐。

用代表性的几道菜串联出每一位厨师的人生。 每一道菜都有一段回忆、一组人物关系。 这些回忆和人物或是激发厨艺灵感、或是增进厨艺技能、或是给他坚定下去的勇气。 一厨一世界，虽不及主厨的餐桌更容易记忆和传播，但很贴切。

第一集意大利老爷爷给每道菜取的名字好逗啊！Oh, Deer! A potato waiting to become a truffle, an eel swimming in po river. 哈哈哈！不过第一季我最想吃的是第六集的瑞典餐厅，很想体验一口气吃三十多道菜的感觉。可惜它已经关门了。

Netflix的主厨纪录片，每一个主厨都有一个故事 拍的也太好了吧！好遗憾没有中国的主厨，也许是因为中国的餐饮业并没有主厨文化这一说吧

好的食物最终追求的还是好的食材，主厨的烹饪早就超过了做饭，而是语言、色彩、艺术、当地特色在餐桌上一个动态的呈现。（印象最深的是日本女主厨和蓝山农场的男主厨。最想吃的是墨尔本的那家）

第一次看就被震撼了，食物原来还可以这样拍？还有这么多的文化、传统、历史、人文参杂着，做菜的主厨都像在修道，体验到了极致的心流

第三集：一生放纵不羁爱自由。做原始粗犷的美食，去发掘巴塔哥尼亚的过往。也跳脱出婚姻的枷锁，实践不同的亲密关系方式。第四集：与日本原生家庭男权体系抗争，成为女主厨，同性伴侣担当副主厨，一起分享生活和工作，互补且相互扶持。第六集：向往大城市的乡村青年阴差阳错回归家乡，在北欧荒郊复原古维京食物。感谢主创们去发掘这些故事。

每一个厨师都是艺术家，无限溢出的创造力是他们终究成为主厨的原因，先拥有学习的技能，再拥有高超的技艺，拥有自己的信念和理想，最后才能做出与众不同的艺术品。

A级美食之所以A级，除了味道棒以外还投入了包括主厨在内的每一份心血吧，确实在某种程度比流水线或就饱腹而言人文内涵丰富很多吧，哎……但B级美食也很吊！

第二集强调自然食材；第三集强调古老自然的烹调手段，阿根廷法国菜，大叔很有吟游诗人的范；第四集女主厨，怀石料理；第五集澳大利亚/新西兰；第六集回到老家瑞典（荒郊野外）。

在这个片子里可以看到美食，不同国家的主厨们的生活际遇。原来对他们来说烹饪不只是将食材变得美味，更是热爱的艺术，一种理念和文化的表达，和对于农业与人类关系的思考和责任。这是一部可以改变我饮食习惯，生活和思维方式的纪录片。

2020.11.17看完。配乐、叙事、摄像、节奏都绝了。每一位主角都不仅仅是主厨，更多是艺术家，是匠人。看完之后好想去打卡……努力攒钱T T