我们每日的面包

导演：Nikolaus Geyrhalter


　　获奖：2005年阿姆斯特丹国际记录片电影节评审团特别奖


　　2006年欧洲电影奖提名最佳记录片


　　2007年法国《电影手册》评分-4颗星（满分）


　　介绍：奥地利导演Nikolaus Geyrhalter用了2年时间，辗转于欧洲各国的大食品生产基地和工厂，拍摄了这部影片。他向我们展示了一个日常生活背面的关于食物的世界，在欧洲高度现代化的农业和畜牧业生产流水线下，一切有别于人们印象中的田园牧歌或是拖泥带水。事实上，这个世界高速，精确，冷静，整齐，它被各种各样的生产流水线、电脑、机器人、大机器以及我们-人所引导，无论是在农场，养殖场，还是在屠宰场，几乎每一项细小的操作都会伴随一种相应的机器，其分工细致令人叹为观止。影片极其详尽地展示了这些千奇百怪的机器是如何迅速准确地完成指令，而人，被置于某种和机器同等的地位。

我们每日的面包是从何而来，农业的发展，现代农业的进步，机器化的生产，给我们的每餐提供食物，要感谢大自然的馈赠，血腥的杀害动物，无情的眼泪……

德国人拍的食物工业化纪录片，非常德国，简洁明了无BGM无旁白无对话，而这种空白感却莫名增强了影片冲击。被基因改造的牛明明没有任何运动，却身上每一块肉硕大得惊心。死亡流水线上的猪，鸡，牛，产蛋鸡，蔬菜，甚至花朵 都在不再是生命。那是2005年，或许2020的今天基因进一步改造，每日餐桌的食物不过是周期性工业品吧#阳台自己种蔬菜吧。

沉默有力，镜头语言异常丰富，德式冷静让人自深深处不寒而栗。这学期修了ドキュメンタリー的课，前两节分别放了 Chef's Table和我们每日的面包，搭配食品公司和电影摩登时代一起看很适合。

固定镜头，对称构图，现场实拍，最赞的是完全没有台词，只有现场音。机械化的农场、现代化的养殖场、高科技屠宰场，很少看见人的身影，这种井井有条的高效，透过镜头传达出来的不是德国工业令人望而生畏的顶尖水平，而是让人反思我们日用的饮食是建立在怎样的残酷和挥霍之上的。纯粹用镜头语言来表达观点，此处无声胜有声，这水平瞬间就把大国重器的那种法西斯美学的纪录片甩到了九霄云外。

相比地球公民中立一些，每日吃的食物是这样被生产与处理的，看完还是觉得触目惊心，欧洲工业的流程已经很规范了要是再国内不可想象。真的是不能把食物当作理所应当。

拍摄于2003年10月~2005年10月，和earthlings同期。除了动物，还有蔬果谷物的种植基地，以及工业化农场和养殖场和捕捞业从业人员的用餐和休闲日常。诠释了鞋服市场上的牛皮为什么便宜......另外看了一部1962年英国Sunblest of Britain工业量产各式面包的16分钟短片，香港嘉顿蜡纸包装的生命面包用的是欧洲英国1960年代的生产线（淘汰的）...

拍摄于2003年10月~2005年10月，业界先驱。和earthlings同时期。除了动物，还有蔬果谷物的种植基地，以及工业化农场和养殖场和捕捞业从业人员的用餐和休闲日常。就是画面略显不清晰。毕竟这么久远的画质。解释了今天鞋服市场上的牛皮为什么这么便宜，食肉用皮的日耳曼蛮族文化波及全球......另外看了一部1962年英国Sunblest of Britain工业量产各式面包的16分钟短片，原来香港嘉顿蜡纸包装的生命面包用的是欧洲英国1960年代的生产线，估计是香港1970年代发展劳动密集型经济时捡的人家淘汰的流水线吧...

看过反映食品问题，或者流水线工人生活的纪录片，但这种强调流水线和食品工业生产过程，并刻意展示一种构图美的纪录片，我是第一次看到。有什么意义吗？

我们所看到的已经是食物的最尾端了，市场上的鸡鸭鹅猪牛羊肉，都一样是通过饲养屠杀转入贩卖主才被我们所购买，看着纪录片里的牲畜被电击放血机器分割，正吃着猪杂汤粉的我，突然有点难下口了。

以为很沉闷，但是却出奇的精彩，甚至是震撼，精细化高效率下，生存如机器，机器助生存，纪录片从另一个角度呈现生命在工业化时代的表现形式，很有启发，每一个画面都是构图非常好的学习，很用心的经典

4星半。天才选题。这就是地理课本上所说的「集约化、工业化、机械化农业」的真容，没有生命，只有产品。人类对动物的态度真奇怪，有时说是朋友，有时又只是食物链。还有……是谁特喵的把它归入美食纪录片的？？？

没有旁白，没有对白，没有配乐，长镜头，固定机位，这是不是最纯粹的纪录片？当鲜活的生命遇见冰冷的机器，工业流水线似乎把动物变成工具，把人类也变成工具，不间断出现的工人进餐画面，仿佛是对工业化冷冰冰的“快速、高效”一次次热辣辣的讽刺。